आलू के लिए गंभीर प्रतिस्पर्धा बनाने वाले उत्पादों में से एक यरूशलेम आर्टिचोक है - इस रूट फसल के लाभ और नुकसान मध्य युग के बाद से ज्ञात हैं, और "पृथ्वी नाशपाती" के गुणों का अंततः अंतःस्रावी रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है। उपचार प्रभाव के अलावा, उत्पाद में उच्च पोषण का महत्व होता है और इसे अक्सर आहार में शामिल किया जाता है।
जेरूसलम आटिचोक - उपयोगी गुण और contraindications
जड़ की फसल में खनिज लवण, पेक्टिन, रेशेदार फाइबर, विटामिन, एमिनो एसिड, प्रोटीन यौगिकों, कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी संख्या होती है। इसके अलावा, जेरूसलम आटिचोक में इन्यूलिन नामक एक अद्वितीय पदार्थ शामिल है। इस घटक में निम्नलिखित गुण हैं:
- शरीर, गिट्टी घटकों से विषाक्त पदार्थों को हटा देता है;
- आंतों और पेट की गतिशीलता में सुधार करता है;
- पित्त के त्वरित विसर्जन को बढ़ावा देता है;
- रक्त में चीनी के स्तर को काफी कम करता है।
इसके अलावा, "जेरूसलम आटिचोक" के इस तरह के प्रभाव हैं:
- वायरस या बैक्टीरिया से संक्रमण के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली के प्रतिरोध में वृद्धि;
- पाचन तंत्र में परजीवी के प्रवेश के लिए बाधा;
- आंतों microflora का सामान्यीकरण;
- आंतरिक अंगों की बीमारियों के लक्षणों का उन्मूलन ( दिल की धड़कन , उल्टी, मतली, दर्द, जीभ में कड़वाहट की कमी, कब्ज);
- श्लेष्म झिल्ली पर सूजन प्रक्रियाओं का दमन;
- ऊतकों की रक्त आपूर्ति की उत्तेजना;
- शरीर से धातु नमक का उन्मूलन;
- सेलेनियम एसिमिलेशन में सुधार।
उत्पाद के उपयोग के लिए एकमात्र contraindication इसका व्यक्तिगत असहिष्णुता है, जो खुद को गंभीर सूजन और पेट फूलना के रूप में प्रकट करता है।
जेरूसलम आटिचोक सिरप - उपयोगी गुण
प्राकृतिक शर्करा के आधार पर यरूशलेम आर्टिचोक के कंदों की लुगदी के साथ यह दवा एक प्राकृतिक उपाय है। इसे बेक्ड माल के उत्पादन में व्यंजन, चाय, कॉफी के लिए एक योजक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
गुणों में से हैं:
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
- रीढ़ और जोड़ों की बीमारियों की रोकथाम;
- कार्डियक गतिविधि का सामान्यीकरण;
- चयापचय में सुधार;
- मधुमेह की रोकथाम।
ताजा जेरूसलम आटिचोक रस अच्छा और बुरा है
रूट फसलों के पहले से सूचीबद्ध गुणों के अलावा, खुले शुद्ध निचले घावों और जलन के इलाज के लिए इसका ताजा निचोड़ा हुआ रस सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। त्वचा घावों की द्रव धुलाई उनकी कीटाणुशोधन, निष्कासन सामग्री को समाप्त करने और तेजी से उपचार की सुविधा प्रदान करती है।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि जेरूसलम आटिचोक पत्तियों में उपयोगी गुण होते हैं, गठिया और आर्थ्रोसिस से कम प्रभावी शक्तिशाली दवाएं नहीं होती हैं। "सौर रूट" के रस के साथ मिश्रित कुचल कच्ची सामग्री, अंगों के दर्द के जोड़ों पर हर दिन आधे घंटे के लिए संपीड़न के रूप में अतिसंवेदनशील होती है। दर्द दूसरे दिन के लिए कम हो जाता है।
पाउडर में सूखे यरूशलेम आटिचोक - अच्छे और बुरे
सर्दी में एक उपयोगी जैविक पूरक प्रदान करने के लिए, जब यरूशलेम आर्टिचोक के कंद प्राप्त करना मुश्किल होता है, तो आप रूट फसल को पूर्व-फसल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे किण्वित, सूखे, और फिर कटा हुआ होना चाहिए।
इस तरह के एक पाउडर को अपने उपचार गुणों को खोए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है:
- प्रतिरक्षा को मजबूत करना ;
- इन्फ्लूएंजा और सर्दी की रोकथाम;
- कार्डियक गतिविधि का सामान्यीकरण;
- आवश्यक माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन के साथ शरीर प्रदान करना।
इसके अलावा, सूखे यरूशलेम आटिचोक पाचन तंत्र को कोई नुकसान पहुंचाए बिना मांस और मछली के व्यंजनों की तैयारी के लिए एक मसालेदार मसाला है।
जेरूसलम आटिचोक फूल - उपयोगी गुण और व्यंजनों
पौधे का उपरोक्त हिस्सा, अर्थात् फूल जो छोटे आधा सूरज की तरह दिखते हैं, रक्त शुद्ध करने और शरीर में इसके वर्तमान में सुधार के लिए बहुत अच्छे हैं।
चाय जैसे सूखे या ताजे पंखुड़ियों को उबालने का सबसे आसान तरीका (उबलते पानी के प्रति कप के 5 ग्राम कच्चे माल)। इसे रोजाना 300 मिलीलीटर तक उपभोग किया जा सकता है।
जलसेक बनाने की भी सिफारिश की जाती है:
- गर्म पानी (500 मिलीलीटर) के साथ जेरूसलेम आटिचोक फूलों के 2 चम्मच डालो।
- 20 मिनट आग्रह करें, नाली।
- दिन में एक बार 100-125 मिलीलीटर पीएं।