अल्बानियाई व्यंजनों की समृद्धि और विविधता देश के सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित करती है। कई पारंपरिक व्यंजनों, जो स्थानीय लोग बहुत प्यार करते हैं, इतालवी, तुर्की और अरब व्यंजनों में जड़ें लेते हैं। बेशक, समुद्र की निकटता का भी असर पड़ता है। आप अल्बानिया में किसी भी संस्थान में कई अलग-अलग समुद्री खाने का प्रयास कर सकते हैं, सॉस और साइड डिश के साथ उनका संयोजन असामान्य है, लेकिन पकवान का स्वाद उत्कृष्ट है। आइए इस विषय में गहराई से जाएं और अल्बेनियन व्यंजनों के बारे में और जानें।
अल्बेनियन व्यंजनों के मुख्य व्यंजन
अल्बानियन मांस और सब्जियों के संयोजन का बहुत शौकिया हैं, इसलिए इन उत्पादों से पारंपरिक अल्बेनियन व्यंजन तैयार किए जाते हैं। इस देश में राष्ट्रीय दूसरे व्यंजन हैं:
- Chomlek प्याज, गाजर और prunes के साथ stewed एक निविदा गोमांस मांस है।
- सरमा - स्वादिष्ट गोभी चेरी टमाटर, नींबू और मसालेदार जड़ी बूटी के साथ रोल।
- Gyuvech - गोमांस मांस (मटन), आलू और मटर के फली और सलाद के साथ stewed (कभी कभी zucchini या बैंगन जोड़े जाते हैं)।
- Tave-Kosi - दही में मीठा stewed (बेक्ड) भेड़ का बच्चा।
- फर्गस-जुलूस - तला हुआ मांस, यकृत अंडे और टमाटर का असामान्य पकवान।
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परंपरागत रूप से, अल्बेनियन व्यंजनों के ऐसे व्यंजन गार्निश परोसे जाते हैं, वे सूखे जड़ी बूटियों के साथ चावल ले सकते हैं। आम तौर पर मुख्य व्यंजन समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें छोटे बच्चों द्वारा भी आदेश दिया जाता है, क्योंकि व्यंजन भी बहुत उपयोगी होते हैं। देश के सभी रेस्तरां में आप हमेशा मेनू में पारंपरिक व्यंजन पा सकते हैं।
शेफ अक्सर कुछ अवयवों को सुधारने और जोड़ने या बदलने की इच्छा रखते हैं। उदाहरण के लिए, संतरे के लिए ब्रोकोली या टमाटर पर हरी मटर। नतीजतन, आपको एक असली कृति मिलती है जो आपको अपने स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगी। किसी भी अल्बानियाई व्यंजन का "हाइलाइट" एक उचित ढंग से चयनित मसाला है: हल्दी, गर्म मिर्च का मिश्रण, और इसी तरह। खाना पकाने के दौरान, टकसाल के पत्तों का भी उपयोग करें, जो कि किसी भी भोजन के लिए उत्तम सुगंध प्रदान करता है और निस्संदेह, भूखे पर्यटक की तरह।
मछली से व्यंजन
राष्ट्रीय अल्बानियाई व्यंजनों में सूप सम्मान की जगह पर कब्जा करते हैं। मांस व्यंजनों के लिए उनके प्यार के बावजूद, स्थानीय लोग मछली से सूप बनाना पसंद करते हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि नदियों और झीलों में ताजे पानी की मछली मछली आसान है। यह भी हड़ताली है कि पहली ताजगी को बचाने के लिए देश भर में मछली परिवहन करना प्रतिबंधित है। अल्बानिया के रेस्तरां में आप कार्प, ईल या ट्राउट से व्यंजनों का प्रयास कर सकते हैं। बेशक, आप इन व्यंजनों को पसंद करेंगे। पर्यटक अंतर करते हैं:
- Levrek - समुद्री बास या समुद्र बास से सूप सूप।
- मीठे सॉस के नीचे सब्जियों के साथ कोट - बेक्ड मछली (डोराडो या क्रूसियन कार्प)।
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अल्बानिया के रिज़ॉर्ट कस्बों में कई रेस्तरां हैं जहां आप स्वादिष्ट अल्बानियाई समुद्री खाने के व्यंजन (मुसलमान, ऑक्टोपस, श्रिप्स इत्यादि) का स्वाद ले सकते हैं। यदि आप तुलना करते हैं, उदाहरण के लिए, इटली के साथ उनकी कीमतें बहुत कम हैं।
अल्बेनियन व्यंजन में बेकिंग
अल्बेनियन व्यंजन में बेकिंग भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। परीक्षण से, स्थानीय लोग न केवल मिठाई तैयार करते हैं, बल्कि मुख्य व्यंजन भी तैयार करते हैं। अल्बेनियन व्यंजनों में पारंपरिक व्यंजनों में से एक पेटूला-पेनकेक्स है, जिसे वे जाम या जाम के साथ नाश्ते के लिए सेवा करना पसंद करते हैं। अल्बानियाई और ब्यूरो की तरह - जमीन के गोमांस के साथ एक रोल, सूखे मांस में बदलाव के लिए, चावल और हिरन जोड़ें। यह एक अद्भुत पकवान है जिसे आप अक्सर रेस्तरां मेनू में देख सकते हैं। अल्बेनियन व्यंजन में एक और कम लोकप्रिय पकवान - ब्यूरक - तुर्की के प्रभाव में दिखाई दिया, जहां यह मुख्य राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक है।
अल्बानिया में गर्म जलवायु विभिन्न किस्मों के मकई को विकसित करना और इसकी बड़ी पैदावार को इकट्ठा करना संभव बनाता है। मकई से यहां आटा बनाओ, जो किसी भी बेकिंग का आधार है। अल्बानी लोगों की तरह पालक या मीठे नींबू पाई के साथ पाई सेंकना, कपकेक और कुकीज़ की तैयारी के साथ सुधार। मिठाई पेस्ट्री में मुख्य भराई, निश्चित रूप से, फल और नट्स है, लेकिन अक्सर समुद्री भोजन का भी उपयोग किया जाता है।
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डेसर्ट
अल्बेनियन व्यंजनों के सभी डेसर्ट का आधार फल है, क्योंकि वे पूरे साल यहां बढ़ते हैं। उनमें से, पकाया जाता है, सूखे, जाम व्यंजनों के अनुसार बनाया जाता है, जो पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित होते हैं। इन व्यंजनों का असाधारण स्वाद सभी gourmets fascinates। अल्बेनियन व्यंजन का पारंपरिक मिठाई "ओशाफ" है - सूखे फल, फल सिरप के साथ मिलकर काम किया जाता है। अल्बानियाई प्यार और "आशुरा" नामक पकवान गेहूं से बना एक मीठा हलवा है। पारंपरिक व्यंजनों के स्थानीय रेस्तरां में आप पा सकते हैं और "सुट्टलीश" - दालचीनी के साथ चावल पुडिंग।
मीठे-दांत वाले लोगों को बकलवा, चॉकलेट पेस्ट या स्थानीय आइसक्रीम "कक्कोर" के नीचे फल चाहिए। फलों के अलावा, देश नट्स खाने का बहुत शौकिया है: अखरोट, काजू, मूंगफली। उनमें से, बहुत सारी मिठाई बनाएं और मुख्य व्यंजनों में जोड़ें।
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पेय
अल्बानिया में एक पारंपरिक पेय शराब है। देश में जलवायु स्थितियों से आप अंगूर की उच्च उपज फसल की अनुमति देते हैं। हालांकि स्थानीय वाइन महान दुनिया की लोकप्रियता का आनंद नहीं लेते हैं, फिर भी उन्हें बहुत अच्छी समीक्षा मिलती है। अल्बानिया में, वे बिल्कुल महंगे (लगभग $ 7) नहीं हैं, जबकि उनके पास उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध है। मुख्य मादक पेय राकिया है - एक अंगूर ब्रांडी, जो स्थानीय लोग नाश्ते और रात के खाने के दौरान उपयोग करते हैं। "स्केडेनबर्ग" एक ठाठ स्थानीय कॉग्नाक है, जिसने अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनी में पुरस्कार जीते। आप इसे अल्बानिया में किसी विशेष स्टोर में पाएंगे।
राज्य बियर का उत्पादन करता है, जिसे आप निश्चित रूप से आनंद लेंगे। इस उद्योग में सबसे लोकप्रिय ब्रांड हैं: तिराना, काओन, कोर्का और स्टेला।
कॉफी अल्बानियन दिन या रात के किसी भी समय पीना पसंद करते हैं - यह उनका पसंदीदा शगल है। इटली या तुर्की में इसकी तुलना में काफी मजबूत बना दिया, इसलिए रेस्तरां में, पेय पानी से परोसा जाता है। माकीटो और एस्प्रेसो लोकप्रिय हैं।
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अल्बानिया में व्यंजनों की कीमतें
अल्बानिया में, बहुत सारे कैफेटेरिया और रेस्तरां हैं, जहां पारंपरिक व्यंजन परोसा जाता है। अद्भुत, स्वादिष्ट व्यंजन जिन्हें आप कम कीमतों पर स्वाद ले सकते हैं (यदि आप यूरोप के साथ तुलना करते हैं): उदाहरण के लिए, एक पूर्ण रात्रिभोज (सूप, मांस पकवान और मिठाई) के लिए आप औसत $ 26 खर्च करेंगे। यदि आप तीन लोगों के लिए एक महंगे रेस्तरां में रात्रिभोज का ऑर्डर करते हैं, तो लगभग 70 डॉलर का भुगतान करें। फास्ट फूड में एक कॉम्बो सेट आपको $ 5 खर्च करेगा, और कैफेटेरिया में पेय (कॉफी, शराब, बियर) - 2 से अधिक नहीं।